Chloé aux fraises

10 novembre 2009

Pecan pie

J 'avais depuis longtemps l'envie de faire la traditionnelle pecan pie américaine, assez proche de la tarte au sirop d'érable que j'avais adorée. Je l'ai servie chaude et bien moelleuse pour l'anniversaire de ma marraine. Gros succès pour ce dessert simple...

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Tags: sirop d'érable, noix de pécans

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25 octobre 2009

Crostata di ricotta

Servis avec une crostata di ricotta, les fruits frais, comme le raisin, contrastent agréablement avec la saveur douce et crémeuse de cette pâte au fromage. La crostata di ricotta compte parmis les plats romains les plus anciens. Ingrédients pour la pâte...

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Tags: ricotta

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17 octobre 2009

Sabayon

Le sabayon ou zabaione en italien, est un fabuleux dessert, mousseux et bien chaud. La réalisation est simple. Un peu d'huile de coude est cependant nécessaire. Ingrédients : 5 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier 2 cuillère à soupe de sucre 1/2 verre de Marsala...

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Tags: acool

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10 octobre 2009

Tuiles aux amandes

J'ai aujourd'hui réalisée pour une grande grande tante, des tuiles aux amandes. Ce sera en effet délicieux pour accompagner son thé. A consommer sans modération ! Ingrédients : 4 cuil à soupe de beurre 3 cuil à soupe de farine 3 cuil à soupe de sucre...

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Tags: amandes

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4 octobre 2009

Gâteau roulé

Un gâteaux classique, simple et rapide à faire. Laissez libre cours à votre imagination pour le fourrage ! Ingrédients : 4 oeufs 10 cuil. à soupe de farine 8 cuil. à soupe de sucre en poudre 2 cuil.à café de levure sel Il vous faut aussi une plaque à...

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28 septembre 2009

Clafoutis aux quetsches

J'ai achetée dimanche sur le marché mes dernières quetsches de la saison . Et quoi de meilleur pour les manger qu'un délicieux clafoutis ! C'est un gâteau simple et rapide à faire, qui se décline avec plein de sortes de fruits. Ingrédients : 1 kg de fruits...

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Tags: prunes

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16 septembre 2009

Plateau des Milles et une Nuit

Ah les plaisirs de l'Orient ! La porte décrépite qu'on ouvre, pour découvrir comme par magie, le plus somptueux des palais. Etendus sur la mosaïque froide, les habitants, tenant avec langueur leur narguilé à embouts d'or, répandent par leur souffle une...

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Tags: noisettes, noix

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12 septembre 2009

Crème glacée minute

J'ai rajouté une jolie petite meringue aux amandes sur le dessus. Je profite des derniers beaux jours pour manger des trucs d'été. Mais qui dit été dit léger ! Alors pour se régaler sans culpabiliser voilà un dessert minceur. Mais les plus gourmands peuvent...

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Tags: framboises, minceur

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27 août 2009

Cassatelle de ricotta frites

Je reviens de Sicile où j'ai passé de merveilleuses vacances, et découvert bon nombre de spécialités à base de ricotta, aussi utilisée sucrée dans la pâtisserie. Evidemment j'ai aimé, et je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter un bouquin de cuisine ! Ici,...

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Tags: ricotta

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3 août 2009

Meringues mousseuse

Il me restait 3 blancs d'oeufs de la charlotte aux fraises ; je les ai donc utilisé pour ces jolies meringues ! Je les aime tout particulièrement car elles sont très mousseuses et fondent dans la bouche. Leur avantage : Elles sont très facile et très...

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