07 mars 2010

Le brownie

Le centre est moelleux, fondant, chocolaté : chargé en noix, ou en pépites qui fondent délicieusement sous la dent . Le bord, que j'affectionne tout particulièrement, est plus dur, presque collant, et dégage une délicieuse saveur caramélisée. Ce divin gâteau qui nous fait tous saliver n'est autre que le brownie, un gâteau simple et express à confectionner, qui ne nous laisse jamais tomber. Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de chocolat à cuire 125 g de beurre + pour le moule 200 g de sucre 2 oeufs 75 g de... [Lire la suite]
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30 novembre 2009

Carrot cupcakes et leur glaçage au cream cheese

Huuummm un cupcake à la carotte et son glaçage au fromage ... L'évocation en répulse certains ? Rassurez-vous, c'est divin ! Ingrédients pour 12 à 16 gros cupcakes : 190 g de farine de type 65 275 g de sucre 1/2 c. à c. de sel 1 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude ( en supermarché ) 3/4 de c. à c. de cannelle en poudre 175 ml d'huile végétale ou d'huile de pépins de raisins 2 gros oeufs 1 1/2 c. à c. d'extrait de vanille 90 g de noix hachées 120 g de carotte râpées 75 g d'ananas en boîte, en... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Plateau des Milles et une Nuit

Ah les plaisirs de l'Orient ! La porte décrépite qu'on ouvre, pour découvrir comme par magie, le plus somptueux des palais. Etendus  sur la mosaïque froide, les habitants, tenant avec langueur leur narguilé à embouts d'or,  répandent par leur souffle une fumée enivrante. Ecroulées sur des plateaux d'argent, de lourdes pyramides de douceurs sont servis, brillantes de miel et d'eau de rose. On chante, on conte, puis la lourdeur du lieu, vient vous endormir. Eh voilà, pas étonnant que je mourrais d'envie de réaliser... [Lire la suite]
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